בישקוטים ללא גלוטן
בישקוטים הומצאו במאה ה-15 בחצר דוכס סבויה, הסיבה לכך הייתה לכבוד ביקורו של מלך צרפת, משם נגזר השם “ סבויארדי “, כינויים נוספים אצבעות גברת, לשונות חתול.
זמן הכנה 30 דקות, רמת קושי קלה/בינונית, כ – 25 ביסקוטים ללא גלוטן
המתכון בישקוטים ללא גלוטן הוא חלק מערכת בישול ומשחק ללא גלוטן – מהדורת מאפים ותבשילים ללא גלוטן
חדש מגלוצ’ן ספר ילדים: סיפורי ממלכת גלוטניה – קונכיית הקסם של הנסיכה אנה
יש מבחר ענק של תשורות מגניבות כולל
בישקוטים ללא גלוטן המתכון
בישקוטים ללא גלוטן המצרכים:
- 4 ביצים.
- כפית גרידת לימון.
- שקית סוכר וניל.
- חצי כוס קמח ללא גלוטן רב תכליתי.
- רבע כוס קורנפלור
- כוס סוכר (נחלק לשניים).
- שקית/כף אבקת אפייה
- רבע כוס אבקת סוכר
- קורט מלח
משמש כבסיס למתכון טירימיסו ללא גלוטן
בישקוטים ללא גלוטן הוראות הכנה:
מכינים 3 קערות לחלבונים, לחלמונים, ולחומרים היבשים.
מפרידים את החלבונים לקערה אחת (חשוב שתהיה יבשה ונקייה), את החלמונים לקערה השנייה.
במיקסר עם המקצף במהירות גבוה, מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, ומוסיפים לאט את הסוכר עד לקבלת קצף יציב, כ – 6 דקות.
מקציפים את החלמונים עם הסוכר, גרידת הלימון וסוכר וניל עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח. בתנועות קיפול עדינות מאחדים בין הקציפות. את קמח הקורנפלור ואבקת האפייה מנפים לקערה נוספת ומערבבים אותם קלות יחד.
מוסיפים את הקמח, הקורנפלור ואבקת האפייה שניפינו לאט לאט לקציפת הביצים עד להטמעה.
מחממים תנור ל – 170 מעלות, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מעבירים את הבלילה שנוצרה לשקית זילוף, נגזור חור בינוני בקצה.
מזליפים 3 פסים זה על זה, על מנת ליצור עובי ואורך של הביסקוטים.
עם מסננת ובוזקים על הביסקוטים אבקת סוכר.
אופים כ – 14 דקות עד הזהבה.
מוציאים מהתנור ומקררים, מאפסנים בכלי אטום עד 4-5 ימים.
בתאבון
-
ערכות בישול ומשחק ללא גלוטן, פינת המבצעים
2 ערכות בישול ומשחק ללא גלוטן
99.00₪2 ערכות בישול ומשחק ללא גלוטן
-
ספרוניי מתכונים ללא גלוטן, פינת המבצעים
מתכונים ללא גלוטן 2 ספרונים
59.00₪מתכונים ללא גלוטן 2 ספרונים
-
מוצרי חובה לצליאקים
צליאק-קיט ערכה שתסביר עבורכם את הצליאק 3 גלויות
39.00₪ – 89.00₪צליאק-קיט ערכה שתסביר עבורכם את הצליאק
גלוצ'ן - ערכות בישול ומשחק ללא גלוטן, לצליאקים הכולל חוברת מתכונים ללא גלוטן
המתכון ביסקוטים ללא גלוטן הוא חלק מערכת בישול ומשחק ללא גלוטן - מהדורת מאפים ותבשילים ללא גלוטן
היי אני חן חן, “האמא שמפתחת משחקים ומתכונים ללא גלוטן”, נשואה ללירן חן, אמא לאביגיל ואנה, הכול התחיל לפני 3 שנים כאשר אנה הייתה בת שנה וקצת גילינו את הצליאק, מסלול החיים השתנה מהקצה אל הקצה, ביום בהיר אחד מצאתי את עצמי מנסה להבין.
עולם הללא גלוטן בתחילה היה לעיתים מייאש, מסובך ופשרני עבורי (התפשרות על טעמים, נראות, טריות וכו’).
איך גלוצ’ן – ערכות משחק בישול ללא גלוטן, נולד?
אז הגיעה הקורונה! בסוף הסגר הראשון, אנה הצליאקית שלי הייתה בת 3.
פתאום צריך להכין 3 ארוחות ביום, עם גלוטן וללא גלוטן, צריך להיות אמא, מורה, גננת, רעיה, מאז שאני זוכרת את עצמי תמיד עניין אותי עולם המטבח, הקסם שקורה ברגע שמערבבים חומרי גלם איכותיים, ללמד ולשמח אנשים דרך היצירתיות באוכל.
בין הסגרים של הקורונה, קניתי את הספר המיתולוגי “ילדים מבשלים“, ישבתי עם אנה, הראיתי לה את המתכונים השונים, אז היא הצביעה על “מתכונים“, “אני רוצה כזה”, אוקיי….
מיד שמתי כובע שף, הכנתי אותו, היא אכלה אותו בתאווה רבה, סיימה את כל הצלחת, הבנתי שיש פה משהו מיוחד במינו.
התחלתי להראות לה מתכונים שונים, והתחלתי לאפות לה, גרסאות של המתכונים, הכול ללא גלוטן, בחירת האוכל בעזרת משחק, פשוט יצרה אצלה רצון, לראות אותי מכינה, אופה ומבשלת לה את המאכלים השונים.
גולת הכותרת היא שאנה, פשוט אכלה, קשה לבחור מראש לילדה בת 3, מה אוכלים, במיוחד ללא גלוטן, לראות אוכל ללא גלוטן נזרק, זה כואב פי כמה וכמה מאוכל עם גלוטן.
ביום אחר, שוב פתחנו את הספר, ראינו פסטה בולונז, אנה אמרה: “אני לא אוכלת פסטה כמו כולם בגן”, עניתי לה נכון, את אוכלת את פסטה ללא גלוטן שאמא מכינה לך, (הייתי מכינה לה, ומקפיאים בגן), שאלתי אותה איך היא מרגישה בנוגע לזה?
אני לא אספר לכם את כל מה שהיא אמרה, אך פתאום נגלה בפניי עולם שלם של רגשות כלפי האוכל, איך היא מרגישה עם הצליאק שלה, מה היא ממש רוצה לאכול, מתי היא הייתה עצובה בנוגע לאוכל עם גלוטן.
עם כובע הגננת, הדפסתי כרטיסיות של אוכל, ובעזרת משחק של בישול, בחרנו את הארוחות השונות, דיברנו על חומרי הגלם.
במהרה אביגיל, הגדולה מאנה ב – 10 שנים ולירן, בעלי, הצטרפו לחגיגה, הם שיחקו, בחרו את הארוחה, בהתחלה אני הכנתי אותו, מהר מאוד, גם הם רצו לבשל, או יותר נכון לשחק, משחק של בישול ללא גלוטן.
עם הזמן, אנה הצליאקית גדלה, כיום היא בת 4, מהר מאוד הבנתי, גם בעזרת אביגיל את החשיבות, של הכנסתן למטבח, ממש כמו הספר “מבשלים עם ילדים”, אך כאן נולד, משחקי בישול ואפייה עם ילדים ללא גלוטן, אפשר גם עם גלוטן…
כתיבת תגובה