מתכונים ללא גלוטן

מתכונים ללא גלוטן בעיקר מיועדים לחולי הצליאק

הצליאקים כמו אנה ביתי, אסור להם לאכול גלוטן, וכן אסור להם לאכול מוצר אשר נגע בו גלוטן, לכן חשוב מאוד במידה ואתם מכינים מתכונים ללא גלוטן, אם זה לחוליי צליאק, חשובה מאוד ההפרדה המוחלטת. גלוטן, הוא חלבון אשר קיים במשפחת הדגניים, כמו שעורה, שיפון וחיטה כמובן, ייחודו, לאחר שספח את הכמות הנכונה של המים, ליצור לחם במרקם אוורירי.

מתכונים ללא גלוטן, מכילים קמח ללא גלוטן, השימוש בקמח ללא גלוטן, אינו קל, אך הוא אפשרי, הרבה פעמים כאשר טועמים מתכונים ללא גלוטן, נדהמים לגלות, שאכן זה ללא גלוטן.

שמי חן חן, כאשר ביתי הקטנה, אנה, הייתה בת שנה (כיום היא בת 4) התחיל הרומן האישי שלי עם צליאק, כבר הכרתי את הצליאק, מירדן, אחיין שלי, אך כאשר זה נכנס לביתך, הכול משתנה. תחילה להסביר את זה לעצמך, לבן זוגך, לילדה הגדולה, לסבא וסבתא, לגננת, למורה, לבייביסיטר, לאימא של החברה של אנה, לחברות של אנה, להצטרף לוועד של הגן, פשוט החלטתי שתמיד יהיה תחליף, לאכול בחוץ זה קשה מאוד לחולי צליאק, וגם יקר. מוצרים ללא גלוטן, היה קשה להשיג בעבר, כך גיסתי, אימא של ירדן, מספרת לי שכיום אנחנו חיים בעולם הרבה יותר ידידותי לצליאקים, אך העולם עצמו עדיין יקר בטירוף, וכן המוצרים לאו דווקא בריאים יותר, יש סיסמה שאומרת, "ללא גלוטן זה בריא" או "ללא גלוטן זה מרזה". פה תקבלו מבחר מתכונים ללא גלוטן, המיועדים לצליאקים, אך לא רק, בריאים יותר, ובריאים פחות, המטרה שלי היא להעביר את הטכניקה החשובה, בהכנת מתכונים ללא גלוטן.